जानिये घर पर ही कैसे बनाए मलाई चाप, उंगली चाटते रह जाएंगे आप

जानिये घर पर ही कैसे बनाए मलाई चाप, उंगली चाटते रह जाएंगे आप

हर कोई टेस्टे खाना खाने के शौकिन होते हैं जिसके लिए आप अलग-अलग तरह की रेसिपी के बनाने के बारे में सोचते हैं। आज हम आपके लिए मलाई चाप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं-

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सामग्री −
1/2 kg चाप
3 कटे प्याज
2 हरी मिर्च
1 कप दही
कसूरी मेथी
150 एमएल क्रीम
2 इलायची
5 काली मिर्च
1 तेजपत्ता
1 टुकड़ा दालचीनी
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच लहसुन अदरक पेस्ट
नमक स्वादानुसार
आवश्कतानुसार तेल

विधि- सबसे पहले एक पैन में कुकिंग ऑयल डालें। अब इसमें चाप डालकर धीमी आंच पर ढककर पकाएं। बीच−बीच में पलटते रहें। इसके बाद एक कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें सभी खड़े मसाले यानी तेजपत्ता, दालचीनी, काली मिर्च व इलायची डालकर चलाएं। अब इसमें बारीक कटा प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।

अब धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, लहसुन−अदरक पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसमें दही डालकर एक मिनट के लिए चलाएं। अब हरी मिर्च व नमक डालकर मिक्स करें।

तैयार मसाले में चाप डालकर चलाएं और करीबन आधा कप पानी डालकर गैस तेज करके एक उबाल आने दें। जब उबाल आ जाए तो गैस कम करके ढककर पांच मिनट तक पकाएं। इसके बाद चाप को चलाएं और फिर इसमें कसूरी मेथी व क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। आपकी मलाई चाप ग्रेवी तैयार है।