माइक्रोवेव में बनाए सरलता से भरवां भिंडी

माइक्रोवेव में बनाए सरलता से भरवां भिंडी

भिंडी की सब्जी गैस पर तो आप बनाती ही होंगी, लेकिन क्या आप जानती हैं कि अगर इस सब्जी को माइक्रोवेव में बनाया जाए तो तब ये बहुत ही जल्दी व बहुत ही सरलता से बन जाती है। इसके अतिरिक्त ऑयल भी इतना नहीं डालना पड़ता। यदि आपको फ्राईड सब्जी पसंद है लेकिन ऑयली होने की वजह से आप डरती हैं तो ये रेसिपी खास आपके लिए है।



सामग्री
भिंडी- 250 ग्राम
ऑयल - 2-3 बड़े चम्मच

हरा धनियां - 2-3 बड़े चम्मच
हींग - 1 चुटकी
जीरा पाउडर - ½ छोटा चम्मच

नमक - 3/4 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
अदरक पाउडर या अदरक पेस्ट - ½ छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर - ½ छोटा चम्मच
सौंफ पाउडर – डेढ़ चम्मच
धनियां पाउडर - डेढ़ चम्मच
हल्दी पाउडर - ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला - ¼ छोटा चम्मच

विधि -
भिंडी को अच्छी तरह पानी से धोकर छलनी में रख कर पानी सूखने तक सुखा लीजिए या किसी कपड़े से भिंडीको पोंछ कर पानी सुखा लीजिए। भिंडी के दोनों ओर डंठल काट कर निकाल दीजिए व भिंडी इस तरह काटिये कि भिन्डी एक ओर से जुड़ी रहे। सारी भिंडी इसी तरह से काट कर तैयार कर लीजिए।

एक प्लेट लीजिए, इसमें नमक, अदरक पाउडर, अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला व थोडा़ सा हरा धनिया डाल कर मसालों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए।

भिंडी में भरने के लिये मसाला तैयार है। इस मसाले को थोड़ा-थोड़ा भिंडियों में भर दीजिए।

माइक्रोवेव सेफ प्याला लीजिए व इसमें भरवां भिंडी रख दीजिए, भिन्डी के ऊपर ऑयल डाल दीजिए व प्याले को ढककर के 3 मिनिट माइक्रोवेव कर लीजिए।

प्याले को माइक्रोवेव से निकाल कर भिन्डी को अच्छे से चला दीजिए व प्याले को बिना ढके 2 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए।

भरवां भिंडी बनकर तैयार है। इसमें हरा धनिया डालकर गार्निश कर दीजिए।